Przejdź do menu głównego Przejdź do treści Przejdź do wyszukiwarki

Warsztaty

3
Wrz
2020

Posmakuj Warszawy – odsłona trzecia cyklu „Królewska kuchnia Paula Tremo”

Grafika. Na kolorowym pastelowym tle napisy: Posmakuj Warszawy. Królewska kuchnia Paula Tremo, odsłona trzecia. Muzeum Łazienki Królewskie.

„Smaki końca lata. Komputy, kasztany i ser z jabłek”

 

Zapraszamy na warsztaty kulinarne dla młodzieży (+16 lat) i dorosłych z cyklu "Królewska kuchnia Paula Tremo".


Zajęcia będą przystosowane dla osób słabowidzących i niewidomych, prowadzone z wykorzystaniem audiodeskrypcji na żywo.

Warsztaty odbędą się na platformie Zoom. W dniu spotkania uczestnicy otrzymają link do spotkania.


🍇 Aby się zgłosić wypełnij formularz.

---

🥦 PODSTAWOWE INFORMACJE:


KIEDY: Do wyboru jest jeden z dwóch terminów:

Warsztat I: 3.09 g. 17:30 (czwartek)
– warsztaty przystosowane dla osób słabowidzących i niewidomych prowadzone z wykorzystaniem audiodeskrypcji na żywo

LUB

Warsztat II: 5.09 g. 11:00 (sobota)
– warsztaty przystosowane dla osób słabowidzących i niewidomych prowadzone z wykorzystaniem audiodeskrypcji na żywo


GDZIE: Warsztaty zostaną przeprowadzone na platformie Zoom. Link do warsztatów wysłany zostanie nie później niż dwie godziny przed rozpoczęciem wydarzenia, na adres mailowy, z którego dokonana została rezerwacja.

UCZESTNICY: Warsztat dla młodzieży i dorosłych (powyżej 16 lat).

KOSZT: Udział w warsztatach jest bezpłatny.


🥕  Liczba miejsc ograniczona. O przyjęciu na warsztaty poinformujemy mailowo.

---

🍉  Opis warsztatów:

Zapraszamy na warsztaty z cyklu "Królewska kuchnia Paula Tremo", podczas których porozmawiamy o przetworach i daniach roślinnych sporządzonych z popularnych w XVIII wieku owoców i warzyw.
Podczas spotkania nauczymy się przyrządzać jarmuż z kasztanami według przepisu kuchmistrza Stanisława Augusta.

Jak smakowało lato w XVIII wieku?

Czym królewski kuchmistrz raczył Stanisława Augusta podczas jego letnich pobytów w Łazienkach Królewskich?

Jakie miłe dla podniebienia przetwory były popularne w dobie oświecenia? 

 

O komputach, marmoladach i esencjach owocowych będziemy rozmawiać przygotowując jarmuż z kasztanami według przepisu Paula Tremo.
Degustując samodzielnie przygotowaną potrawę, zastanowimy się nad innymi nieoczywistymi dzisiaj smakami z przeszłości jak ser z jabłek czy marynowany szczaw. Podczas warsztatów przyjrzymy się również sposobom przechowywania przetworów oraz organizacji królewskiej spiżarni i magazynu sprzętów kuchennych.


🍓 Prowadząca:

Olga Michalik – historyczka sztuki i kultury, edukatorka muzealna, miłośniczka odkrywania i testowania kuchni nieoczywistej i zapomnianej. W Muzeum Łazienki Królewskie koordynatorka projektu Muzeum Dostępne obejmującego działania edukacyjne, skierowane dla osób zagrożonych wykluczeniem społeczno-kulturowym.


🌽  Wymagania techniczne:
komputer z dostępem do Internetu, z kamerą internetową;


🍋  Materiały do przygotowania we własnym zakresie:
- deska do krojenia
- dwa noże (większy i mniejszy)
- duża miska
- 6 miseczek/talerzyków
- podstawowe sztućce
- ściereczka


🍒  Składniki niezbędne do przygotowania potrawy:

- kasztany jadalne* (minimum 100 g)
- jarmuż
- masło (zamiennik: olej roślinny)
- mąka (dowolna, rekomendowana pszenna lub gryczana niepalona)
- cukier
- woda 

Opcjonalnie składniki i półprodukty: cytryna, gałka muszkatołowa, wywar z rosołu lub warzyw*.


❗ Ważna informacja: składniki oznaczone gwiazdką wymagają uprzedniego ugotowania lub skorzystania z półproduktu. Przepis dotyczący przygotowania wybranych składników uczestnicy otrzymają odpowiednio wcześniej.

*Dla osób mieszkających w Warszawie, które wyślą zgłoszenie do 31 sierpnia, istnieje możliwość dostarczenia produktów do domu. Prosimy o zaznaczenie takiej opcji w formularzu zgłoszeniowym.

---

Daty wszystkich warsztatów:
Warsztat I - "Kuchnia nieoczywista. Zupa migdałowa"
25 czerwca 2020 r., godz. 17.30 (czwartek) - warsztaty przystosowane dla osób niesłyszących, tłumaczone na PJM
27 czerwca 2020 r., godz. 11.00 (sobota) - warsztaty przystosowane dla osób niesłyszących, tłumaczone na PJM

Warsztat II - "Wegetarianin vs. sarmata. Nowatorska sałata włoska"
2 lipca 2020 r., godz. 17.30 (czwartek) - warsztaty przyjazne sensorycznie dla osób w spektrum autyzmu
4 lipca 2020 r. godz. 11.00 (sobota) - warsztaty przystosowane dla osób słabowidzących i niewidomych

Warsztat III - "Smaki końca lata. Komputy, kasztany i ser z jabłek"
3 września 2020 r., godz. 17.30 (czwartek) - warsztaty przystosowane dla osób słabowidzących i niewidomych
5 września 2020 r., godz. 11.00 (sobota) - warsztaty przystosowane dla osób słabowidzących i niewidomych
 
---
 
🌶  Masz pytania? Zapraszamy do kontaktu:
Aleksandra Sztajerwald, aleksandra@kulturabezbarier.org

Zapoznaj się z klauzulą dotyczącą danych osobowych:
www.kulturabezbarier.org/posmakuj-warszawy-rodo

---

Projekt realizowany jest ze środków m.st. Warszawy w ramach konkursu "Edukacja kulturalna odbiorczyń i odbiorców kultury oraz rozwój widowni"

Projekt dla:

Logo miasta stołecznego Warszawy
Projekt realizowany jest ze środków m.st. Warszawy w ramach konkursu "Edukacja kulturalna odbiorczyń i odbiorców kultury oraz rozwój widowni".

Dostępność

  • Audiodeskrypcja

Gdzie

online

Termin

3 września 2020
godzina 17:30

Cena biletu

Wstęp wolny