„Wegetarianin vs. sarmata. Nowatorska sałata włosa”
Zapraszamy na warsztaty kulinarne dla młodzieży (+16 lat) i dorosłych z cyklu spotkań „Królewska kuchnia Paula Tremo”.
Warsztaty odbędą się na platformie Zoom. W dniu spotkania uczestnicy otrzymają link do spotkania.
🍇 Aby się zgłosić wypełnij formularz.
—
🥦 PODSTAWOWE INFORMACJE:
KIEDY: Do wyboru jest jeden z dwóch terminów:
Warsztat I: 2.07 g. 17:30 (czwartek)
– warsztaty przyjazne sensorycznie dla osób w spektrum autyzmu
LUB
Warsztat II: 4.07 g. 11:00 (sobota)
– warsztaty przystosowane dla osób słabowidzących i niewidomych prowadzone z wykorzystaniem audiodeskrypcji na żywo
GDZIE: Warsztaty zostaną przeprowadzone na platformie Zoom. Link do warsztatów wysłany zostanie nie później niż dwie godziny przed rozpoczęciem wydarzenia, na adres, z którego dokonana została rezerwacja.
UCZESTNICY: Warsztat dla młodzieży i dorosłych (powyżej 16 lat).
KOSZT: Udział w warsztatach jest bezpłatny.
🥕 Liczba miejsc ograniczona. O przyjęciu na warsztaty poinformujemy mailowo.
—
🍉 Opis warsztatów:
Na jakie menu mogli liczyć jarosze w XVIII wieku? Co było wówczas uprawiane na grządkach warzywnych, a jakie rośliny stanowiły nowość i wyzwanie kulinarne. Które potrawy powodowały niesmak, a które zyskiwały aprobatę ucztujących?
O sałatach i bulwach, pierwszych ogródkach warzywnych i buraczanej ostoi polskości będziemy rozmawiać przygotowując włoską sałatę przepisu J.P. Pana Paula Tremo. Degustując samodzielnie przygotowaną potrawę zastanowimy się także czy serwowanie dań na modę francuską mogło stanowić przyczynek klęski towarzyskiej, a nawet politycznej w oświeceniowej Rzeczpospolitej.
🍓 Prowadząca:
Olga Michalik – historyczka sztuki i kultury, edukatorka muzealna, miłośniczka odkrywania i testowania kuchni nieoczywistej i zapomnianej. W Muzeum Łazienki Królewskie koordynatorka projektu Muzeum Dostępne obejmującego działania edukacyjne, skierowane dla osób zagrożonych wykluczeniem społeczno-kulturowym.
🌽 Wymagania techniczne:
komputer z dostępem do Internetu, z kamerą internetową;
🍋 Materiały do przygotowania we własnym zakresie:
– deska do krojenia
– dwa noże (większy i mniejszy)
– duża miska
– 6 miseczek/talerzyków
– podstawowe sztućce
– ściereczka
🍒 Składniki niezbędne do przygotowania potrawy:
– sałata (odmiana dowolna, według własnych preferencji)
– oliwki czarne lub/i zielone
– kapary
– 2 selery (ugotowane, nieobrane)*
– 2-4 buraki (upieczone ewentualnie ugotowane w piekarniku, nieobrane) lub ćwikła*
– cytryna
– pieprz, sól
Składniki zalecane w przepisie przez Paula Tremo:
– sardele (anchois) – niewielkie rybki w zalewie octowej lub oleju
– cebule (odmiana drobna, ugotowane lub gotowe marynowane)*
– 2-3 jajka (ugotowane na twardo, nieobrane)*
❗ Ważna informacja: składniki oznaczone gwiazdką wymagają uprzedniego ugotowania lub skorzystania z półproduktu. Przepis dotyczący przygotowania wybranych składników uczestnicy otrzymają odpowiednio wcześniej.
*Dla osób mieszkających w Warszawie oraz które wysłały zgłoszenie do 22 czerwca, istnieje możliwość dostarczenia produktów do domu. Prosimy o zaznaczenie takiej opcji w formularzu zgłoszeniowym.
—
25 czerwca 2020 r., godz. 17.30 (czwartek) – warsztaty przystosowane dla osób niesłyszących, tłumaczone na PJM
27 czerwca 2020 r., godz. 11.00 (sobota) – warsztaty przystosowane dla osób niesłyszących, tłumaczone na PJM
Warsztat II – „Wegetarianin vs. sarmata. Nowatorska sałata włoska”
2 lipca 2020 r., godz. 17.30 (czwartek) – warsztaty przyjazne sensorycznie dla osób w spektrum autyzmu
4 lipca 2020 r. godz. 11.00 (sobota) – warsztaty przystosowane dla osób słabowidzących i niewidomych
Warsztat III – „Smaki końca lata. Komputy, kasztany i ser z jabłek”
3 września 2020 r., godz. 17.30 (czwartek) – warsztaty przystosowane dla osób słabowidzących i niewidomych
5 września 2020 r., godz. 11.00 (sobota) – warsztaty przyjazne seniorom oraz osobom słabosłyszącym
Aleksandra Sztajerwald, aleksandra@kulturabezbarier.org
Zapoznaj się z klauzulą dotyczącą danych osobowych:
www.kulturabezbarier.org/posmakuj-warszawy-rodo
—
Projekt realizowany jest ze środków m.st. Warszawy w ramach konkursu „Edukacja kulturalna odbiorczyń i odbiorców kultury oraz rozwój widowni".