Przejdź do menu głównego Przejdź do treści Przejdź do wyszukiwarki

Warsztaty

2
Lip
2020

Posmakuj Warszawy – cykl „Królewska kuchnia Paula Tremo”

Grafika. Na kolorowym pastelowym tle napisy: Posmakuj Warszawy. Królewska kuchnia Paula Tremo, odsłona druga. Muzeum Łazienki Królewskie.

„Wegetarianin vs. sarmata. Nowatorska sałata włosa”

 

Zapraszamy na warsztaty kulinarne dla młodzieży (+16 lat) i dorosłych z cyklu spotkań „Królewska kuchnia Paula Tremo”.

 

Warsztaty odbędą się na platformie Zoom. W dniu spotkania uczestnicy otrzymają link do spotkania.


🍇 Aby się zgłosić wypełnij formularz.

---

🥦 PODSTAWOWE INFORMACJE:


KIEDY: Do wyboru jest jeden z dwóch terminów:

Warsztat I: 2.07 g. 17:30 (czwartek)
– warsztaty przyjazne sensorycznie dla osób w spektrum autyzmu

LUB

Warsztat II: 4.07 g. 11:00 (sobota)
– warsztaty przystosowane dla osób słabowidzących i niewidomych prowadzone z wykorzystaniem audiodeskrypcji na żywo


GDZIE: Warsztaty zostaną przeprowadzone na platformie Zoom. Link do warsztatów wysłany zostanie nie później niż dwie godziny przed rozpoczęciem wydarzenia, na adres, z którego dokonana została rezerwacja.

UCZESTNICY: Warsztat dla młodzieży i dorosłych (powyżej 16 lat).

KOSZT: Udział w warsztatach jest bezpłatny.


🥕  Liczba miejsc ograniczona. O przyjęciu na warsztaty poinformujemy mailowo.

---

🍉  Opis warsztatów:

Na jakie menu mogli liczyć jarosze w XVIII wieku? Co było wówczas uprawiane na grządkach warzywnych, a jakie rośliny stanowiły nowość i wyzwanie kulinarne. Które potrawy powodowały niesmak, a które zyskiwały aprobatę ucztujących?

O sałatach i bulwach, pierwszych ogródkach warzywnych i buraczanej ostoi polskości będziemy rozmawiać przygotowując włoską sałatę przepisu J.P. Pana Paula Tremo. Degustując samodzielnie przygotowaną potrawę zastanowimy się także czy serwowanie dań na modę francuską mogło stanowić przyczynek klęski towarzyskiej, a nawet politycznej w oświeceniowej Rzeczpospolitej.


🍓 Prowadząca:

Olga Michalik – historyczka sztuki i kultury, edukatorka muzealna, miłośniczka odkrywania i testowania kuchni nieoczywistej i zapomnianej. W Muzeum Łazienki Królewskie koordynatorka projektu Muzeum Dostępne obejmującego działania edukacyjne, skierowane dla osób zagrożonych wykluczeniem społeczno-kulturowym.


🌽  Wymagania techniczne:
komputer z dostępem do Internetu, z kamerą internetową;


🍋  Materiały do przygotowania we własnym zakresie:
- deska do krojenia
- dwa noże (większy i mniejszy)
- duża miska
- 6 miseczek/talerzyków
- podstawowe sztućce
- ściereczka


🍒  Składniki niezbędne do przygotowania potrawy:
- sałata (odmiana dowolna, według własnych preferencji)
- oliwki czarne lub/i zielone
- kapary
- 2 selery (ugotowane, nieobrane)*
- 2-4 buraki (upieczone ewentualnie ugotowane w piekarniku, nieobrane) lub ćwikła*
- cytryna
- pieprz, sól

 

Składniki zalecane w przepisie przez Paula Tremo:
- sardele (anchois) – niewielkie rybki w zalewie octowej lub oleju
- cebule (odmiana drobna, ugotowane lub gotowe marynowane)*
- 2-3 jajka (ugotowane na twardo, nieobrane)*

❗ Ważna informacja: składniki oznaczone gwiazdką wymagają uprzedniego ugotowania lub skorzystania z półproduktu. Przepis dotyczący przygotowania wybranych składników uczestnicy otrzymają odpowiednio wcześniej.

*Dla osób mieszkających w Warszawie oraz które wysłały zgłoszenie do 22 czerwca, istnieje możliwość dostarczenia produktów do domu. Prosimy o zaznaczenie takiej opcji w formularzu zgłoszeniowym.

---

Daty wszystkich warsztatów:
Warsztat I - "Kuchnia nieoczywista. Zupa migdałowa"
25 czerwca 2020 r., godz. 17.30 (czwartek) - warsztaty przystosowane dla osób niesłyszących, tłumaczone na PJM
27 czerwca 2020 r., godz. 11.00 (sobota) - warsztaty przystosowane dla osób niesłyszących, tłumaczone na PJM

Warsztat II - "Wegetarianin vs. sarmata. Nowatorska sałata włoska"
2 lipca 2020 r., godz. 17.30 (czwartek) - warsztaty przyjazne sensorycznie dla osób w spektrum autyzmu
4 lipca 2020 r. godz. 11.00 (sobota) - warsztaty przystosowane dla osób słabowidzących i niewidomych

Warsztat III - "Smaki końca lata. Komputy, kasztany i ser z jabłek"
3 września 2020 r., godz. 17.30 (czwartek) - warsztaty przystosowane dla osób słabowidzących i niewidomych
5 września 2020 r., godz. 11.00 (sobota) - warsztaty przyjazne seniorom oraz osobom słabosłyszącym
 
---
 
🌶  Masz pytania? Zapraszamy do kontaktu:
Aleksandra Sztajerwald, aleksandra@kulturabezbarier.org

Zapoznaj się z klauzulą dotyczącą danych osobowych:
www.kulturabezbarier.org/posmakuj-warszawy-rodo

---

Projekt realizowany jest ze środków m.st. Warszawy w ramach konkursu "Edukacja kulturalna odbiorczyń i odbiorców kultury oraz rozwój widowni".

Projekt dla:

Logo miasta stołecznego Warszawy
Projekt realizowany jest ze środków m.st. Warszawy w ramach konkursu "Edukacja kulturalna odbiorczyń i odbiorców kultury oraz rozwój widowni".

Dostępność

  • Audiodeskrypcja

Gdzie

online

Termin

2 lipca 2020
godzina 17:30

Cena biletu

Wstęp wolny